Régime hypocalorique et jeûne peuvent rajeunir le cœur de 15 ans
Une nouvelle étude a confirmé les résultats d’expériences antérieures menées sur des souris concernant les bienfaits pour le cœur d’un diète hypocalorique et du jeûne. L’étude a porté sur 25 membres de la Calorie Restriction Society (Société de restriction des calories), âgés de 41 à 64 ans, qui consommaient entre 1 400 et 2 000 calories par jour ou suivaient un régime sans calories. Et, à titre de comparaison, 25 adeptes d’un régime occidental typique du même âge, consommant en moyenne 2000 à 3000 calories par jour. Il a été constaté que les indices de la fonction musculaire cardiaque des sujets étaient approximativement caractéristiques d’un groupe d’âge 15 ans plus jeune que le groupe de contrôle.
« Il s’agit de la première étude à démontrer que la restriction calorique à long terme et jeûne ont un effet positif sur la fonction cardiaque chez l’homme », déclare Luigi Fontana, de l’Université de Washington à St. Le professeur Fontana insiste sur le fait qu’une simple restriction calorique n’aura pas cet effet. Les membres de la société suivent un régime méditerranéen traditionnel comprenant des légumes, de l’huile d’olive, des haricots, du poisson et des fruits de mer et essaient d’éviter les sources de « calories vides » – boissons gazeuses, desserts, pain blanc, etc. Pour le grand public, les chercheurs recommandent une réduction modérée des calories dans le diète et une activité physique quotidienne. Lors d’expériences antérieures, il a été constaté que les souris soumises à un diète hypocalorique vivent en moyenne 30 % plus longtemps que leurs frères « mangeurs ».
La famine et le cœur
Des chercheurs américains ont décidé de clarifier les effets cardioprotecteurs d’une jeûne (RF), lorsque la nourriture est consommée tous les deux jours.
Pour ce faire, ils ont observé des rats de laboratoire nourris tous les deux jours (groupe WG) ou tous les jours (groupe témoin) pendant 3 mois. Ensuite, l’infarctus du myocarde (IM) a été modélisé chez les animaux par ligature des artères coronaires. Vingt-quatre heures après l’IM, la taille de la zone d’infarctus était deux fois moins importante dans le groupe WG que dans le groupe contrôle. De plus, le nombre de myocytes en apoptose dans cette zone était 4 fois moins important dans le groupe WG. D’après l’échocardiographie réalisée 10 semaines après IM, sur fond de RG en cours, le remodelage et la dilatation du ventricule gauche (VG), observés dans le groupe témoin, étaient pratiquement absents dans le groupe RG. En particulier, parmi les rats ayant la même taille de zone d’infarctus une semaine après l’IM, le remodelage était moins prononcé, la dilatation du VG était absente et la fonction du VG était meilleure dans le groupe RG que dans le groupe témoin. Selon le Dr Ismayil Ahmet et ses collègues (National Institutes of Health, Baltimore, Maryland), la WG peut entraîner des changements cellulaires et moléculaires dans le cœur similaires à ceux du préconditionnement ischémique. Il en résulte une tolérance accrue du myocarde à un stress ischémique marqué. Futuresétudesvont montrer si le RG a un effet similaire chez l’homme
Les scientifiques ont découvert exactement pourquoi la famine allonge l’espérance de vie
Dès le milieu du siècle dernier, on a découvert que la famine augmente de manière significative la durée de vie de divers êtres vivants, de la levure unicellulaire aux primates, mais la cause de ce phénomène au niveau cellulaire restait inconnue. Une étude menée par des biologistes américains montre que la clé réside dans des changements dans le travail des mitochondries, provoqués par la famine. Des scientifiques de Harvard, Cornell et du National Institute of Health américain, sous la direction de David Sinclair, professeur associé à Harvard, ont réussi à identifier deux enzymes qui mobilisent les mitochondries, souvent appelées « usines à énergie », lorsque les cellules sont mises à rude épreuve. C’est ce qui permet de prolonger la vie des cellules et de retarder leur mort. La mitochondrie est un organoïde cellulaire qui assure la respiration cellulaire, grâce à laquelle l’énergie est libérée ou stockée sous la forme facilement utilisable d’acide adénosine triphosphorique (ATP). Absent uniquement chez les bactéries, les algues bleues et d’autres procaryotes, où leur fonction est assurée par la membrane cellulaire. Généralement concentrées dans les zones fonctionnellement actives de la cellule. Les SIRT3 et SIRT4 enzymes sont liées aux enzymes SIRT1 et SIRT2, dont l’importance pour la longévité des cellules a été établie précédemment. Dans un article publié dans le dernier numéro de la revue Cell, des scientifiques ont montré que la starvation entraîne l’activation d’une protéine codée par le gène NAMPT, qui favorise la saturation des mitochondries en molécules de coenzyme nicotinamidadénine dinucléotide (NAD), l’un des principaux transporteurs d’énergie dans la cellule.
Selon les chercheurs, c’est l’abondance de NAD qui permet aux « enzymes de jeunesse » des mitochondries codées par SIRT3 et SIRT4 d’être pleinement utilisées – au lieu du déclin naturel de l’activité des organites, qui conduit inévitablement à la mort de la cellule entière, les mitochondries non seulement restaurent leur efficacité, mais se mettent à fonctionner mieux que jamais. L’efficacité accrue avec laquelle les mitochondries commencent à produire de l’énergie permet de ralentir considérablement le processus de vieillissement des cellules, en désactivant presque le mécanisme naturel de suicide des vieilles cellules. En outre, comme Sinclair et ses collègues ont réussi à l’établir, l’activation des mitochondries peut temporairement compenser la perte de toutes les autres sources de vie dans la cellule. Même si son noyau s’avère complètement inopérant, rendant inutile la préservation de l’unité vitale, le mécanisme de suicide cellulaire refuse de s’enclencher. Les scientifiques ne savent pas encore comment les mitochondries bloquent exactement la mort cellulaire.
Starvation aide à lutter contre le décalage horaire
La privation de nourriture permet de mieux s’adapter au changement de fuseau horaire, des scientifiques de la Harvard Medical School (États-Unis) en sont sûrs. Ils ont découvert que le refus de nourriture pendant 16 heures permet de « réinitialiser » l’horloge biologique et de la faire repartir à zéro. Les scientifiques ont été amenés à une conclusion intéressante par les résultats d’une série d’expériences menées sur des rongeurs. Il s’est avéré qu’une famine prolongée modifie le cours de l’horloge biologique pour chasser le sommeil et donner aux rongeurs la possibilité de trouver encore de la nourriture. Selon les scientifiques, la « traduction » de l’horloge par la faim est suffisante pour transférer tranquillement le vol des États-Unis au Japon, le décalage horaire entre ces pays étant de 11 heures.
Les cellules nerveuses des femmes tolèrent mieux la famine
Le fait que les organismes de sexe différent se comportent différemment sous jeûne n’est pas une surprise pour les scientifiques, mais toutes les études précédentes ont été menées sur des tissus riches en nutriments (par exemple, la graisse et les muscles). Robert Clark et ses collègues ont eu l’idée de tester si les cellules nerveuses masculines et féminines réagissaient différemment aux carences nutritionnelles.
Pour l’étude, deux colonies de neurones prélevées sur des rats de laboratoire mâles et femelles ont été cultivées ; les deux populations ont ensuite été mises à jeun pendant 72 heures. Les premières différences significatives sont apparues après 24 heures : les scientifiques qui ont surveillé la respiration cellulaire ont noté un ralentissement de 70 % dans les cellules nerveuses mâles et de seulement 50 % dans les neurones femelles ; la même tendance s’est étendue aux taux de mortalité. En outre, les cellules mâles présentaient des signes d’autophagie (un mécanisme de reconstitution de l’énergie dont l’activation entraîne la destruction des organoïdes cellulaires). En revanche, les spécimens femelles ont activement accumulé des triglycérides et des acides gras pour tenter de prolonger leur existence.
Les chercheurs préfèrent cependant ne pas tirer de conclusions hâtives, notant que toute expérience sur des cultures cellulaires ne peut servir de preuve fiable de ce qui se passe réellement dans un organisme vivant.
La sclérose en plaques est protégée par la faim.
Starvation atténue les symptômes de la sclérose en plaques et d’autres maladies auto-immunes (arthrite rhumatoïde, diabète, etc.) Les souris souffrant d’une maladie similaire à la sclérose en plaques, qui ont été privées de nourriture pendant 48 heures, ont subi beaucoup moins de lésions cérébrales et ont obtenu de meilleurs résultats aux tests d’équilibre et de mouvement pendant cette période, et présentaient nettement moins de symptômes de faiblesse et de paralysie. L’auteur de l’article, Giuseppe Metarese, de l’université de Naples, espère que la combinaison d’un régime alimentaire et de médicaments permettra à l’avenir d’enrayer la sclérose en plaques. À l’heure actuelle, il est conseillé aux patients atteints de sclérose en plaques de manger sainement, et personne ne va leur prescrire une suppression de nourriture. Matarese espère isoler les composants du régime alimentaire qui ont l’impact le plus fort sur la maladie auto-immune. La sclérose en plaques n’a pas encore de remède (les moyens modernes ne peuvent que la ralentir). Néanmoins, les scientifiques disposent de quelques nouveautés. L’une d’entre elles est l’hormone leptine, sécrétée par les cellules graisseuses après un repas pour freiner l’appétit. Matarese a constaté que juste avant l’apparition de la maladie, la production de leptine doublait chez les souris. Mais chez les individus qui n’ont rien mangé pendant 48 heures (soit 7 à 10 jours chez l’homme), les niveaux de leptine se sont rapprochés de la normale. Matarese a également constaté que les neurones des tissus cérébraux endommagés produisaient également de la leptine.
La starvation est-elle saine ?
La famine stimule la capacité d’autophagie des cellules de l’organisme et contribue ainsi à l’allongement de la durée de vie. Lors d’expériences sur des rats, des scientifiques de l’université de Floride, travaillant sous la direction du Dr Christiaan Leeuwenburgh (Christiaan Leeuwenburgh), ont démontré que la limitation du flux de nutriments dans les cellules prolongeait leur vie en activant l’autophagie, c’est-à-dire la division et la transformation des mitochondries et autres structures cellulaires endommagées, et l’utilisation du matériel résultant pour soutenir la vie. Le processus d’activité cellulaire produit des radicaux libres qui détruisent les structures cellulaires. Les mitochondries, minuscules organites qui fournissent l’énergie nécessaire à la cellule, sont les plus sensibles à ces sous-produits toxiques de la respiration cellulaire. Si les mitochondries endommagées ne sont pas retirées de la cellule, elles commencent à libérer des protéines qui déclenchent l’autodestruction de la cellule. Les jeunes cellules ont la capacité de recycler rapidement les structures endommagées et de les utiliser pour construire de nouveaux organites ou reconstituer les réserves d’énergie. Malheureusement, au fur et à mesure que les cellules vieillissent, elles perdent cette capacité, ce qui entraîne l’accumulation d’organites endommagés et le vieillissement de l’organisme tout entier. Les auteurs ont analysé l’état des cellules chez 22 rats jeunes et vieux, dont la moitié était soumise à un diète hypocalorique et l’autre moitié recevait de la nourriture à volonté.
Les résultats ont montré qu’un régime hypocalorique augmentait de 120% la capacité d’auto-nettoyage des cellules cardiaques chez les animaux âgés et avait peu ou pas d’effet sur les cellules des jeunes rats.
Pour évaluer l’effet de la restriction calorique sur la capacité des cellules à se débarrasser des déchets toxiques, les scientifiques ont évalué l’évolution de la teneur de certaines protéines dans l’organisme de rats en fonction de leur âge et de leur régime alimentaire. Il s’est avéré que les cellules des vieux rats mangeant un régime hypocalorique étaient caractérisées par le niveau le plus élevé de protéines nécessaires au déclenchement du processus d’autophagie. L’activation de l’autophagie est particulièrement importante pour les cellules cardiaques, qui contiennent un grand nombre de mitochondries. Le recyclage rapide des organites endommagés est la clé du maintien des performances du muscle cardiaque vieillissant. Les auteurs prévoient de rechercher des moyens d’activer l’autophagie qui ne nécessitent pas de restriction calorique, ce qui est très problématique et pas toujours possible.
La privation de nourriture prolonge la vie jusqu’à 180 ans
Il s’avère qu’un régime alimentaire maigre forme un arrière-plan hormonal favorable à la longévité, rapporte RIA « Novosti ». Dans un article publié dans l’American Journal of Physiology, des chercheurs de l’Albert Einstein College of Medicine à New York notent que l’effet d’une longévité accrue chez les souris ayant un diet limité est connu depuis longtemps, de même que le fait que l’activité physique n’entraîne pas le même effet. « Nous savons que les personnes minces sont mieux protégées contre de nombreuses maladies que les personnes grasses. Cependant, des études sur les rongeurs ont montré qu’ils vivent plus longtemps s’ils sont en sous-poids à cause d’une mauvaise alimentation. L’activité physique, qui fait également perdre du poids, n’apporte pas le même bénéfice. Notre étude a été entreprise pour comprendre pourquoi il en est ainsi », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Derek Huffman (Derek Huffman). Les propos de D. Huffman sont cités dans le message de la Société américaine de physiologie (American Physiological Society), qui participe à la publication de la revue, note RIA Novosti. Le scientifique souligne que ces données se réfèrent spécifiquement aux rongeurs, qui diffèrent de l’homme à bien des égards.
Cependant, ajoute-t-il, des études récentes ont abouti à des résultats similaires chez l’homme. Il s’est avéré que les personnes qui suivaient un régime strict avaient plus de chances de vivre plus longtemps que celles qui ne restreignaient pas leur alimentation mais faisaient de l’exercice. Une hypothèse attribue cet effet au fait que l’exercice provoque un stress qui endommage les tissus et l’ADN. Selon un autre point de vue, c’est la restriction calorique des aliments qui est bénéfique pour l’organisme.
En étudiant deux groupes de souris, dont l’un était soumis à des restrictions alimentaires et l’autre à de l’exercice, les scientifiques ont constaté que les deux groupes présentaient des niveaux réduits d’un marqueur (8-hydroxyguanosine) qui indique des dommages à l’ADN. Dans le même temps, les animaux qui recevaient autant de nourriture qu’ils le souhaitaient et qui n’étaient pas soumis à des exercices physiques présentaient des niveaux très élevés de ce marqueur. Ainsi, la première hypothèse a été réfutée – les chercheurs ont conclu que l’étendue des dommages causés à l’ADN et aux tissus augmente avec l’âge, accélérée par l’obésité, mais ralentie par un régime hypocalorique et/ou l’exercice physique. « Au lieu de cela, l’étude a montré que la restriction calorique des aliments entraîne des changements favorables dans le contexte hormonal de l’organisme, ce que l’exercice ne fait pas.
Les scientifiques ont conclu que ces changements dans le métabolisme contribuent à l’allongement de la durée de vie », indique le rapport. D. Huffman souligne que les bénéfices de l’exercice pour les humains sont plus importants que pour les souris, car les humains sont plus enclins aux maladies cardiovasculaires, qui peuvent être prévenues par un exercice régulier. « Je ne veux pas dire que les résultats de cette étude peuvent être appliqués à l’homme dès maintenant. Mais elle montre les changements physiologiques que l’exercice et la restriction calorique provoquent. Nous pouvons poursuivre cette recherche jusqu’à ce que nous comprenions comment cela fonctionne chez l’homme », note le scientifique.
Un certain nombre de chercheurs affirment que dans des conditions de restriction artificielle de l’apport de nutriments dans l’organisme (famine), un phénomène intéressant se produit.
Les cellules malignes, qui se nourrissent des tissus environnants, meurent souvent. Il est bien connu que les cellules malignes, en raison de leur croissance rapide, ont besoin de quantités importantes de nutriments, plusieurs fois supérieures à celles des cellules normales. <L’obésité et une diététique malsaine semblent augmenter le risque de cancer. Des chercheurs de l’université Ben Gurion (Israël) ont décidé de vérifier si le fait de limiter l’alimentation à un minimum raisonnable avait un effet direct sur la croissance des tumeurs. Dans de telles conditions, les cellules normales se multiplient plus lentement. Les cellules anormales à croissance rapide que l’on trouve dans les tumeurs malignes meurent parce qu’elles ont besoin de sources d’énergie disproportionnées pour croître à ce rythme. Elles sont confrontées à un dilemme : soit elles ne se développent pas plus vite que le reste de l’organisme, soit elles meurent en tentant de se reproduire plus vite que ne le permet leur réserve d’énergie limitée. Les scientifiques pensent qu’en réduisant l’apport alimentaire à un minimum raisonnable, vous pouvez, si vous le voulez, affamer votre tumeur.
Intéressant, en 1993, une université de Louisiane avait déjà observé 23 patients atteints de cancer du pancréas suivant un régime hypocalorique et riche en fibres.
Au total, ils ont vécu en moyenne 1,5 an, alors que leurs congénères qui suivaient un diète normal n’ont vécu en moyenne que 6 mois. En 1998, des chercheurs de l’Institut national du cancer du Maryland ont également conclu que le surpoids associé à un régime hypercalorique augmentait le risque de cancer du pancréas. Des essais cliniques ciblés sont maintenant nécessaires pour prouver les avantages d’un régime hypocalorique. Des chercheurs de l’Ohio State University ont rapporté que des rats soumis à un régime hypocalorique avaient des tumeurs de la prostate plus petites que les rats qui mangeaient ce qu’ils voulaient. Il convient de noter que cette hypothèse ne fonctionne que pour les tumeurs dont les cellules se développent plus rapidement que les cellules normales et dont la nutrition provient des tissus environnants.
Au total, ils ont vécu en moyenne 1,5 an, alors que leurs congénères qui suivaient un diète normal n’ont vécu en moyenne que 6 mois. En 1998, des chercheurs de l’Institut national du cancer du Maryland ont également conclu que le surpoids associé à un régime hypercalorique augmentait le risque de cancer du pancréas. Des essais cliniques ciblés sont maintenant nécessaires pour prouver les avantages d’un régime hypocalorique. Des chercheurs de l’Ohio State University ont rapporté que des rats soumis à un régime hypocalorique avaient des tumeurs de la prostate plus petites que les rats qui mangeaient ce qu’ils voulaient. Il convient de noter que cette hypothèse ne fonctionne que pour les tumeurs dont les cellules se développent plus rapidement que les cellules normales et dont la nutrition provient des tissus environnants
Beaucoup de gens savent que le moyen le plus efficace de prévenir le vieillissement est de suivre un régime hypocalorique, – poursuit le gérontologue Nikolai Akhaladze.
De nombreuses expériences l’ont prouvé. En particulier, si l’on ne nourrit pas des pigeons ou des souris, en limitant leur apport calorique de 30 à 40 %, leur durée de vie est allongée d’un tiers par rapport à ceux qui consomment des aliments caloriques. Dans quelle mesure ces tendances s’appliquent-elles à l’homme ? Il y a quinze ans, on m’a demandé d’examiner les membres du ValeoCenter de Kiev, des personnes qui mènent un mode de vie sain. Non seulement ils se baignent constamment dans des plans d’eau et maintiennent une activité motrice (exercice, course), mais ils se limitent également en nourriture calorique, adhèrent à des jeûnes. Comme l’ont montré les enquêtes, l’âge biologique de ces personnes est inférieur de 10 à 15 ans à leur âge civil. Et ce, bien que la plupart d’entre elles aient commencé à s’occuper de leur santé après avoir subi des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et d’autres maladies graves.
De nombreuses expériences l’ont prouvé. En particulier, si l’on ne nourrit pas des pigeons ou des souris, en limitant leur apport calorique de 30 à 40 %, leur durée de vie est allongée d’un tiers par rapport à ceux qui consomment des aliments caloriques. Dans quelle mesure ces tendances s’appliquent-elles à l’homme ? Il y a quinze ans, on m’a demandé d’examiner les membres du ValeoCenter de Kiev, des personnes qui mènent un mode de vie sain. Non seulement ils nagent dans des plans d’eau et maintiennent une activité motrice (exercice, course), mais ils se limitent également à une alimentation calorique et pratiquent le jeûne. Comme l’ont montré des enquêtes, l’âge biologique de ces personnes est inférieur de 10 à 15 ans à leur âge civil. Et ce, bien que la plupart d’entre elles aient commencé à s’occuper de leur santé après avoir subi des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et d’autres maladies graves.
Les experts américains affirment que même 1 jour de jeûne par mois peut être très bénéfique pour votre santé.
Les scientifiques ont mené une étude qui a montré que les personnes qui s’abstiennent de manger tous les premiers lundis du mois, réduisent de 40 % le risque de maladies cardiovasculaires. Et chez les patients asthmatiques, le nombre de crises diminue. Selon les experts, le stress léger, qui est ressenti par l’organisme lors d’un jeûne modéré, affecte positivement le système immunitaire et réduit la probabilité de cancer. Certains experts affirment même qu’il n’est pas nécessaire de jeûner toute la journée : vous pouvez sauter le petit-déjeuner ou le dîner. La condition obligatoire est que, si vous décidez de jeûner, vous le fassiez régulièrement et que vous buviez de l’eau pendant ce processus.
