Durante il digiuno, le funzioni degli enzimi digestivi, del metabolismo e delle reazioni allergiche sono disturbate. Anche il nutrizionista R.I. Vorobyev, candidato alla facoltà di medicina, è d’accordo con Jolondz: “Durante i digiuni di più giorni, il metabolismo non solo non si normalizza, ma al contrario viene disturbato. Alcuni giorni dopo l’inizio del digiuno, la scomposizione delle proteine si intensifica e, poiché il nostro corpo non dispone delle sue riserve, le funzioni degli enzimi, in particolare di quelli digestivi, tra gli altri, sono disturbate. Nell’organismo si accumula l’istamina (che di solito viene distrutta da un enzima speciale), una sostanza che è in gran parte responsabile dell’insorgere di reazioni allergiche. È l’istamina che causa principalmente spasmi bronchiali, gonfiore dei tessuti, prurito lancinante….
Nota. Èstrano, ovviamente, che specialisti così noti non conoscano i meccanismi fisiologici elementari, testati nella pratica e scientificamente provati, dellaterapeutici digiuno. Un gran numero di lavori è dedicato allo studio della nutrizione endogena (interna) dell’organismo durante il digiuno. Grassi, proteine e tutti gli altri tipi di metabolismo durante il digiuno sono stati studiati. È risultato che durante il digiuno, effettuato entro i limiti di tempo consentiti, non esistono tipi dimetabolicidisturbi. Studi dinamici delle funzioni di disintossicazione e di formazione di urina del fegato nel processo di dosaggio di digiuno e successiva alimentazione hanno mostrato una completa compensazione di queste funzioni. È stato inoltre osservato che durante un moderato digiuno la compensazione del metabolismo proteico è preservata, con la copertura del fabbisogno proteico senza danni alle funzioni vitali dell’organismo grazie alle riserve proteiche e alla notevole economia di spreco. Questi studi hanno permesso di opporsi scientificamente a quelle opinioni negative sull’azione fisiologica della fame, talvolta espresse da alcuni specialisti che sostengono che la starvazione porti inevitabilmente allo sviluppo di una distrofia alimentare dovuta a disturbi del metabolismo proteico. Gli studi sul metabolismo proteico hanno dimostrato che l’escrezione dei prodotti del metabolismo azotato con le urine durante digiuno diminuisce gradualmente, e questo indica che non vi è una disgregazione patologica delle strutture proteiche. Inoltre, è noto che i fenomeni di distrofia alimentare sono caratterizzati principalmente da una diminuzione del contenuto proteico del siero sanguigno.
Al contrario, gli studi hanno mostrato un aumento del contenuto di proteine totali nel siero del sangue rispetto al livello iniziale durante l’intero periodo di digiuno dosato. I.P. Razenkov ha scoperto che durante il digiuno, dopo la cessazione della secrezione di succo digestivo, compare la cosiddetta secrezione gastrica “spontanea”, contenente una grande quantità di proteine, che, secondo I.P. Razenkov, “è un meccanismo adattativo che riduce la perdita di proteine e fornisce all’organismo un costante afflusso di aminoacidi – un materiale plastico utilizzato per costruire e ricreare le proteine degli organi più importanti”. È stata notata un’importante particolarità: se anche durante il dosaggio digiuno una persona consuma qualsiasi alimento unilaterale, almeno in dosi minime, sviluppa fenomeni di distrofia. Ciò si spiega con il fatto che l’introduzione periodica di una quantità anche minima di cibo nello stomaco provoca l’eccitazione della peristalsi gastrica, a seguito della quale non si verifica la soppressione dell’attività delle ghiandole digestive, e la sensazione di fame viene conservata. In questo caso, il normale processo di metabolismo viene violato. A causa della ricezione di cibo dall’esterno, il corpo non passa in tempo alla nutrizione endogena (interna), i cambiamenti profondi nelle cellule, la loro disorganizzazione inizia molto prima rispetto all’utilizzo delle proprie riserve interne. In caso di inedia completa, non si osservano fenomeni distrofici. L’organismo si adatta tempestivamente, per un certo periodo di tempo, alla sua nutrizione interna, cioè alla nutrizione attraverso le sue riserve di grassi, proteine, carboidrati, vitamine e sali minerali. Questa alimentazione soddisfa tutti i bisogni dell’organismo ed è completa.
Al tempo stesso, anche il cibo provoca un antagonismo proteico nei pazienti allergici, che non si verifica in caso di inedia. Il regime alimentare stesso, in particolare la cosiddetta dieta bilanciata, che prevede l’assunzione contemporanea di latticini e prodotti a base di carne, che sono i più saturi di allergeni proteici, aggrava in modo particolare l’antagonismo proteico. Il sistema enzimatico in una tale dieta non è in grado di reagire adeguatamente e di scomporre tutte le strutture proteiche negli aminoacidi originali digeribili dalle cellule umane. È stato dimostrato con il metodo radioimmunologico che in questo tipo di alimentazione si verifica una penetrazione attraverso il tratto gastrointestinale nel flusso sanguigno di molecole proteiche di grandi dimensioni, che non vengono assimilate dai tessuti fino a quando non si verifica una reazione allergica antigene – anticorpo. In caso di antagonismo proteico espresso in un paziente cronico che segue un regime dietetico abituale, si sviluppano reazioni antigene-anticorpo incontrollate (inestinguibili) con un aumento del rilascio nel flusso sanguigno di mediatori (provocatori) dell’infiammazione allergica (istamina, serotonina, bradichinina, sostanza a reazione lenta dell’anafilassi, ecc. Di conseguenza, la permeabilità delle pareti dei vasi aumenta. Si formano microfori nei vasi, attraverso i quali il sangue può penetrare all’esterno dei vasi, con conseguenze naturalmente sfavorevoli.
Prima di tutto, queste lesioni si notano nei vasi piccoli e poi in quelli principali. In risposta a tali danni nel flusso sanguigno si verifica un’intera cascata di reazioni anomale in termini di compensazione relativa della malattia (secondo la teoria dello straordinario scienziato Davydovsky I. V.). Questi aspetti negativi della nutrizione alimentare su digiuno sono esclusi. Ciò è probabilmente dovuto alla normalizzazione dello stato delle pareti dei vasi sanguigni, dovuta alla cessazione del loro danneggiamento durante la starvazione da parte di reazioni immunopatologiche (reazione – antigene – anticorpo), a seguito delle quali vengono rilasciati i cosiddetti veleni d’urto, che agiscono in modo distruttivo sulle cellule circostanti. Per questa reazione, l’organismo è costretto a spendere molta energia aggiuntiva. L’energia viene spesa anche per spegnere le conseguenze di questa reazione. Anche per le persone sane una simile dieta è economicamente e fisiologicamente sfavorevole. Inoltre, nei pazienti cronici, le reazioni allergiche incontrollabili “inestinguibili” si aggravano con un conseguente effetto dannoso più potente dei mediatori infiammatori allergici sulle pareti dei vasi sanguigni. Queste reazioni portano a un aumento dei fattori di coagulazione e della viscosità del sangue. Durante il digiuno dosato, anche questi fenomeni anomali diventano normali, poiché le pareti dei vasi sanguigni riacquistano la loro struttura e non sono più traumatizzate. Durante il digiuno il sangue viene purificato da tutto ciò che non serve e il plasma sanguigno diventa trasparente come un vetro, tutto entra in armonia, compresi i fattori di coagulazione.
È inoltre necessario sottolineare il potente antiallergico,antinfiammatorioeffetto dei glucocorticoidi, che “servono” il processo di produzione di glucosio da componenti proteici – gluconeogenesi – che è vitale nelle fasi iniziali della fame.
Farmaci simili ai glucocorticoidi sono da tempo in vendita in farmacia con i nomi di idrocortisone, prednisolone e altri agenti ormonali antiallergici o, semplicemente, ormoni steroidei. Tutti questi farmaci, piuttosto efficaci, alleviano le manifestazioni infiammatorie attraverso la soppressione della risposta immunitaria dell’organismo. Da qui la natura universale dell’effetto terapeutico di digiuno diventa chiaro: se i glucocorticoidi alleviano l’infiammazione, cioè i sintomi della malattia, durante il digiuno la funzione della corteccia surrenale, che secerne l’ormone (cortisolo), si normalizza. E poi c’è un rafforzamento della funzione della corteccia surrenale che raggiunge il suo punto più alto. Una quantità di glucocorticoidi tre volte superiore al normale, inondando il sangue, ha un forte effetto antinfiammatorio e antiallergico, sopprimendo tutti i focolai di infiammazione presenti nell’organismo. Del resto, sappiamo che gli ormoni glucocorticoidi sono il più forte agente antinfiammatorio dell’organismo. Nell’azione delle forme libere di glucocorticoidi risiede un altro potente meccanismo d’azione terapeutica sulle malattie allergiche e infiammatorie. E nei casi in cui il fattore patogeno è il sistema immunitario stesso, la guarigione è completa. Da qui l’elevata efficacia di digiuno in un’ampia gamma dimalattie autoimmuni. Ecco perché, ad esempio, digiuno è utilizzato per varie allergie, tra cui il trattamento diAsma bronchialedi natura allergica, che tra l’altro è stata confermata dalla pratica clinica.
Inoltre, poiché, secondo le moderne idee scientifiche, la maggior parte delle malattie croniche più diffuse (aterosclerosi, reumatismi, diabete, ecc.) sono di natura autoimmune, il rapido effetto di digiuno come rimedio terapeutico diventa chiaro.
