Pendant le jeûne, les fonctions des enzymes digestives, du métabolisme et des réactions allergiques sont perturbées. Le nutritionniste R.I. Vorobyev, candidat aux sciences médicales, est également d’accord avec Jolondz : « Pendant un jeûne de plusieurs jours, non seulement le métabolisme n’est pas normalisé, mais il est au contraire perturbé. Quelques jours après le début du jeûne, la dégradation des protéines s’intensifie, et comme notre corps n’a pas ses réserves, les fonctions des enzymes, notamment digestives, entre autres, sont perturbées. L’histamine s’accumule dans l’organisme (elle est généralement détruite par une enzyme spéciale), une substance qui est en grande partie responsable de l’apparition de réactions allergiques. C’est l’histamine qui provoque principalement le spasme des bronches, le gonflement des tissus, des démangeaisons atroces….
Note. C’estétrange, bien sûr, que des spécialistes aussi réputés ne connaissent pas les mécanismes physiologiques élémentaires, testés dans la pratique et scientifiquement prouvés dethérapeutique jeûne. Un grand nombre d’ouvrages sont consacrés à l’étude de la nutrition endogène (interne) de l’organisme pendant le jeûne. Les graisses, les protéines et tous les autres types de métabolisme pendant jeûne ont été étudiés. Il s’est avéré que pendant le jeûne, effectué dans les limites de temps autorisées, il n’y a pas de types demétaboliquetroubles. Des études dynamiques des fonctions de détoxification et de formation d’urine du foie dans le processus de jeûne et la nutrition qui s’ensuit ont montré une compensation complète de ces fonctions. Il a également été noté que lors d’un fasting la compensation du métabolisme protéique est préservée, le besoin en protéines étant couvert sans dommage pour les fonctions vitales de l’organisme grâce aux réserves protéiques et à une économie de gaspillage considérable. Ces études ont permis de contester scientifiquement les opinions négatives sur l’action physiologique de la famine, parfois exprimées par certains spécialistes qui prétendent que la famine conduit inévitablement au développement d’une dystrophie alimentaire due à une perturbation du métabolisme des protéines. Des études sur le métabolisme protéique ont montré que l’excrétion des produits du métabolisme azoté avec l’urine pendant jeûne diminue progressivement, ce qui indique qu’il n’y a pas de dégradation pathologique des structures protéiques. En outre, il est bien connu que les phénomènes de dystrophie alimentaire se caractérisent principalement par une diminution de la teneur en protéines du sérum sanguin.
Au contraire, les études ont montré une augmentation de la teneur en protéines totales dans le sérum sanguin par rapport au niveau initial pendant toute la période de jeûne dosé. I.P. Razenkov a découvert que pendant le jeûne, après l’arrêt de la sécrétion du suc digestif, la sécrétion gastrique dite « spontanée » apparaît, contenant une grande quantité de protéines, ce qui, selon I.P. Razenkov, « est un mécanisme adaptatif qui réduit la perte de protéines et fournit à l’organisme un afflux constant d’acides aminés – un matériau plastique utilisé pour construire et recréer les protéines des organes les plus importants ». Une particularité importante a été notée : si, même pendant une dose, jeûne une personne consomme n’importe quel aliment unilatéral, au moins à des doses minimales, elle développe des phénomènes de dystrophie. Cela s’explique par le fait que l’introduction périodique d’une quantité même minime de nourriture dans l’estomac provoque l’excitation du péristaltisme gastrique, ce qui ne supprime pas l’activité des glandes digestives et préserve la sensation de faim. Dans ce cas, le processus normal du métabolisme est violé. En raison de la réception de nourriture de l’extérieur, le corps ne passe pas à temps à la nutrition endogène (interne), des changements profonds dans les cellules, leur désorganisation commence beaucoup plus tôt que l’utilisation de ses propres réserves internes. En cas d’inanition totale, aucun phénomène dystrophique n’est observé. L’organisme s’adapte pendant un certain temps à sa nutrition interne, c’est-à-dire à la nutrition par ses réserves de graisses, de protéines, d’hydrates de carbone, de vitamines et de sels minéraux. Cette nutrition satisfait tous les besoins de l’organisme et est complète.
En même temps, même la nourriture provoque un antagonisme protéique chez les patients allergiques, ce qui ne se produit pas en cas d’inanition. Le régime alimentaire lui-même, en particulier le régime dit équilibré, qui comprend la prise simultanée de produits laitiers et de viande, qui sont les plus saturés en allergènes protéiques, aggrave particulièrement l’antagonisme protéique. Le système enzymatique soumis à un tel régime est incapable de réagir de manière adéquate et de décomposer toutes les structures protéiques en acides aminés originaux digestibles par les cellules humaines. Il est prouvé par la méthode radio-immune qu’avec une telle alimentation, il y a pénétration par le tractus gastro-intestinal dans le flux sanguin de molécules de protéines largement dispersées, qui ne sont pas assimilées par les tissus jusqu’à ce qu’il y ait une réaction allergique antigène-anticorps. En cas d’antagonisme protéique exprimé chez un patient chronique, dans le cadre du régime alimentaire habituel, des réactions antigène-anticorps incontrôlées (inextinguibles) se développent, avec une libération accrue dans la circulation sanguine de médiateurs (provocateurs) de l’inflammation allergique (histamine, sérotonine, bradykinine, substance à réaction lente de l’anaphylaxie, etc. ) qui, dans de telles conditions, sont capables d’endommager les parois des vaisseaux sanguins. En conséquence, la perméabilité des parois des vaisseaux augmente. Des micro-trous se forment dans les vaisseaux, par lesquels le sang peut pénétrer à l’extérieur des vaisseaux, ce qui est naturellement lourd de conséquences défavorables.
Dans un premier temps, ces lésions sont constatées dans les petits vaisseaux puis dans les vaisseaux principaux. En réponse à ces lésions dans la circulation sanguine, il se produit toute une cascade de réactions anormales en termes de compensation relative de la maladie (selon la théorie de l’éminent scientifique Davydovsky I. V.). Ces aspects négatifs de l’alimentation sur jeûne sont exclus. Ceci est probablement dû à la normalisation de l’état des parois des vaisseaux sanguins en raison de l’arrêt de leur endommagement lors de la starvation par des réactions immunopathologiques (réaction – antigène – anticorps), à la suite desquelles les poisons dits de choc sont libérés, agissant de manière destructrice sur les cellules environnantes. Cette réaction oblige l’organisme à dépenser beaucoup d’énergie supplémentaire. L’énergie est également dépensée pour éteindre les conséquences de cette réaction. Même pour les personnes en bonne santé, un tel régime est économiquement et physiologiquement défavorable. Chez les patients chroniques, les réactions allergiques incontrôlables et « inextinguibles » sont aggravées par l’effet nocif encore plus puissant des médiateurs inflammatoires allergiques sur les parois des vaisseaux sanguins. Ces réactions entraînent une augmentation des facteurs de coagulation et de la viscosité du sang. Pendant le jeûne dosé, ces phénomènes anormaux deviennent également normaux, car les parois des vaisseaux retrouvent leur structure et ne sont plus traumatisées. Pendant jeûne le sang est purifié de tout ce qui est inutile et le plasma sanguin devient transparent comme du verre, tout s’harmonise, y compris les facteurs de coagulation.
Il faut également souligner la puissance anti-allergique,anti-inflammatoireeffet des glucocorticoïdes, qui « servent » le processus de production de glucose à partir de composants protéiques – gluconéogenèse – qui est vital aux stades initiaux de la famine.
Des médicaments similaires aux glucocorticoïdes sont depuis longtemps en vente libre en pharmacie sous les noms d’hydrocortisone, de prednisolone et d’autres agents hormonaux antiallergiques ou, plus simplement, d’hormones stéroïdiennes. Tous ces médicaments très efficaces soulagent les manifestations inflammatoires en supprimant la réponse immunitaire de l’organisme. D’où la nature universelle de l’effet thérapeutique des jeûne devient clair – si les glucocorticoïdes soulagent l’inflammation, c’est-à-dire les symptômes de la maladie, alors pendant le jeûne, la fonction de la corticosurrénale, qui sécrète l’hormone (cortisol), se normalise. Puis il y a un renforcement de la fonction de la corticosurrénale qui atteint son point culminant. Trois fois la quantité normale de glucocorticoïdes, inondant le sang, a un fort effet anti-inflammatoire et anti-allergique, supprimant tous les foyers d’inflammation présents dans l’organisme. Après tout, nous savons que les hormones glucocorticoïdes sont l’agent anti-inflammatoire le plus puissant de l’organisme. L’action des formes libres des glucocorticoïdes constitue un autre mécanisme thérapeutique puissant pour lutter contre les maladies allergiques et inflammatoires. Et dans les cas où le facteur pathogène est le système immunitaire lui-même, la guérison est totale. D’où la grande efficacité des jeûne dans un large éventail demaladies auto-immunes. C’est pourquoi, par exemple, jeûne est utilisé pour diverses allergies, notamment pour le traitement deasthme bronchiquede nature allergique, ce qui a d’ailleurs été confirmé par la pratique clinique.
En outre, puisque, selon les idées scientifiques modernes, la plupart des maladies chroniques les plus répandues (athérosclérose, rhumatismes, diabète, etc.) sont de nature auto-immune, l’effet rapide de la jeûne comme remède thérapeutique devient clair.
