Maintenant, nous allons discuter de la façon dont vous pouvez simplement, encore se débarrasser de l’excès de graisse.
Le tissu adipeux est capable non seulement de prélever des acides gras dans le sang, mais dans certaines conditions et de les renvoyer dans la circulation sanguine. Pour cela, il faut d’abord hydrolyser les graisses. Dans l’hydrolyse enzymatique complète des graisses, des acides gras libres et du glycérol sont obtenus. Le glycérol est facilement dissous dans le sang et à partir de celui-ci, le corps produit du glucose. L’hydrolyse des graisses est l’étape qui précède immédiatement le transport des acides gras avec le sang. Les acides gras à longue chaîne carbonée ne sont pas solubles dans le sang et sont donc transportés sous forme de complexes avec l’albumine.
Selon le concept du cycle glucose-acides gras, la mobilisation des acides gras du tissu adipeux et une augmentation de leur concentration dans le sang se produisent lorsque la concentration de glucose dans le sang diminue. Une augmentation de la concentration d’acides gras dans le sang accélère leur oxydation dans les tissus musculaires et supprime l’utilisation du glucose, ce qui entraîne tout d’abord une augmentation de la concentration de glucose dans le sang, et cette circonstance est particulièrement importante pour la nutrition cérébrale, car le cerveau ne peut pas être nourri par les acides gras. Et le cœur, en passant, peut complètement passer à l’approvisionnement en énergie au détriment des acides gras.
Il semblerait que si nous suivions le concept du cycle glucose-acides gras, selon lequel la mobilisation des acides gras des dépôts graisseux se produit à une seule diminution de la concentration de glucose dans le sang, mais nous n’aurions pas à nous soucier de cette mobilisation même – si nous commençions seulement à mourir de faim, car le glucose serait automatiquement remplacé par des acides gras. Mais ce n’est pas toujours le cas dans la vraie vie. Pour illustrer la dernière phrase, je donne un exemple du livre « Réserves de notre corps »: Certaines personnes pensent que le dépôt de graisse est une bonne réserve d’aliments nutritifs pour un jour de pluie, mais la graisse n’est pas un garde-manger, mais un dépotoir. Pendant la Grande Guerre patriotique pendant le siège de Leningrad, l’obésité n’a pas sauvé les gens de la mort.
Apparemment, une diminution de la concentration de glucose dans le sang n’est pas en soi une condition suffisante pour la mobilisation des acides gras des dépôts graisseux. Rappelons qu’une diminution de la concentration de glucose dans le sang au cours du premier jour de jeûne n’a pas toujours assuré une mobilisation suffisante du glucose à partir du glycogène disponible dans l’organisme. Et la réaction alcaline du sang a servi d’obstacle à cela. Est-il possible que la réaction alcaline du sang empêche dans une certaine mesure la mobilisation des acides gras des dépôts graisseux? Oui, il est tout aussi difficile de mobiliser les acides gras des graisses qu’il est difficile de mobiliser le glucose du glycogène lorsque le sang est alcalin. Mais le cas est encore plus difficile avec les graisses qu’avec le glycogène. Notez le fait que les graisses sont également plus difficiles à traiter dans l’intestin que les protéines et les glucides. Le traitement des graisses nécessitait un processus supplémentaire, l’émulsification des graisses à l’aide d’acides biliaires. De même, la mobilisation des acides gras nécessite non seulement d’abaisser la concentration de glucose dans le sang, mais également une acidification supplémentaire du sang, et l’acidification est encore plus nécessaire que pour la mobilisation du glucose à partir du glycogène. De plus, l’acidification doit être accomplie par des substances capables d’acidifier les graisses, comme la vitamine E.
Et cette voie d’acidification dans l’organisme est fournie, elle est quelque peu similaire à l’émulsification des graisses à l’aide d’acides biliaires. Et nous avons seulement besoin de nous familiariser avec ce mécanisme et au bon moment pour aider notre organisme à éliminer les matières premières des réserves de graisse. Je voudrais vous rappeler une fois de plus que l’hydrolyse des graisses se fait à l’aide d’enzymes, et ces enzymes ont besoin d’un environnement acide. Et c’est ainsi qu’il est créé dans le corps.
La plupart des acides gras circulant dans le sang vont au foie où ils sont oxydés, entraînant la formation de corps cétoniques. Les corps cétoniques sont des acides tels que l’acide acétoacétique et l’acide B-hydroxybutyrique. Les corps cétoniques ne doivent pas être considérés comme des produits intermédiaires dans le métabolisme des acides gras, mais comme spécifiques, importants pour la régulation du métabolisme des acides gras dans le corps. Ils augmentent l’acidité du sang au moment où le corps passe à l’apport énergétique au détriment des acides gras, et ils sont eux-mêmes également une source d’énergie dans l’oxydation des acides gras dans les tissus périphériques, ainsi qu’une source de glucose pour la nutrition cérébrale.
Lorsque nous mangeons principalement des glucides, nous avons une petite quantité d’acides gras dans notre sang et une petite quantité de corps cétoniques – jusqu’à 3 mg/dL. Mais lorsque nous mourons de faim, nous pouvons épuiser complètement les réserves de glycogène en une journée, puis la concentration de glucose dans le sang commence à diminuer et la principale source d’énergie pour le corps sera les acides gras. Mais le niveau d’acides gras dans le sang n’augmentera que progressivement – à mesure que l’acidité du sang augmente. Et l’acidité du sang augmentera à mesure que les corps cétoniques dans le sang augmenteront. Et si avant le début du jeûne, la concentration de corps cétoniques dans le sang pouvait être insignifiante (jusqu’à 3 mg/dl), alors après deux jours de jeûne, elle peut atteindre 5 à 6 mg/dl et après une semaine – 40 à 50 mg/dl. Une légère acidification du sang au cours des premiers jours de jeûne ne permet pas de mobiliser la quantité nécessaire d’acides gras des dépôts graisseux, même lorsque la concentration de glucose dans le sang diminue de manière significative, et c’est pourquoi les personnes affamées au cours des trois-quatre premiers jours ne se sentent pas les meilleures – elles ont vraiment faim.
Beaucoup de gens ont beaucoup de mal avec les 3-4 premiers jours de jeûne. Et j’explique ces difficultés uniquement par le fait que le sang des personnes qui commencent à jeûner a toujours une réaction alcaline (et entre parenthèses, je dirai que si ces personnes avaient une réaction acide du sang, leur santé irait bien, mais c’est la réaction alcaline du sang et directement liée à toutes sortes de maladies qui font que beaucoup de gens ont recours à toutes sortes de méthodes pour le traitement des maladies. Et comme le sang de la plupart des gens a une réaction alcaline, cette circonstance ne permet pas à l’organisme des personnes affamées de prendre du glucose à partir du glycogène pendant les premiers jours de jeûne, mais de plus, elle ne permet pas de reconstituer le glucose manquant dans le sang avec des acides gras provenant des dépôts graisseux. Mais dès que les corps cétoniques commencent à acidifier suffisamment le sang, au même moment, les acides gras des dépôts graisseux commencent à pénétrer dans le sang et la sensation de faim disparaît, car le corps sera suffisamment alimenté en énergie à la suite de l’oxydation des acides gras.
Certains des inconvénients qui peuvent accompagner le jeûne de quelques jours ne se produisent que parce que nous sommes esclaves d’habitudes. Si vous survivez aux trois premiers jours de jeûne, cela devient un plaisir. Votre appétit disparaîtra, vos pensées sur la nourriture disparaîtront et vous aurez une énorme quantité d’énergie.
Cette citation montre également que les premiers jours de jeûne sont difficiles. Et ce n’est pas seulement nos habitudes, mais le fait que le corps est vraiment affamé. Lorsqu’après trois ou quatre jours de jeûne, il y a une acidification importante du sang avec des corps cétoniques et que l’organisme commence à utiliser les acides gras comme matière première énergétique, le problème de la faim est résolu et à partir de ce moment, nous avons vraiment « une énorme quantité d’énergie ». Et à partir de ce moment, nous n’aurons plus de pensées sur la nourriture, car le corps sera pourvu de ses réserves internes.
Si l’essence des processus physiologiques se produisant pendant le jeûne est bien comprise, ces derniers peuvent être réalisés sans aucune difficulté du premier au dernier jour de jeûne. Mais de tels jeûnes ne doivent être effectués que dans le seul but de se débarrasser de l’excès de poids, si vous l’avez déjà.
J’ai déjà écrit ci-dessus que selon le concept du cycle glucose-acides gras, une diminution de la concentration de glucose dans le sang provoque la mobilisation des acides gras du tissu adipeux et une augmentation de leur concentration dans le sang. Mais, apparemment, une diminution de la concentration de glucose dans le sang n’est pas une condition suffisante pour la mobilisation des acides gras des dépôts graisseux, la condition principale pour une mobilisation facile des acides gras est toujours une acidité suffisante du sang. Lorsque l’acidité du sang est élevée, il y a également une forte concentration d’acides gras dans le sang. Par exemple, la teneur élevée en glucose dans le sang dans le diabète n’est pas un obstacle à la teneur simultanée et à la concentration élevée d’acides gras dans celui-ci. Et cela s’explique par le fait qu’une partie importante de l’énergie consommée par le corps dans cette maladie est fournie par les acides gras, et donc le foie oxyde intensément les acides gras et produit simultanément des corps cétoniques, qui augmentent l’acidité du sang. La concentration de ces corps peut atteindre 100 voire 350 mg / dl, ce qui entraîne une diminution du pH sanguin en dessous de 6,9. Cette diminution du pH sanguin se produit progressivement, mais de manière synchrone avec la diminution du pH sanguin augmente le taux de mobilisation des acides gras du tissu adipeux.
Maintenant que nous savons dans quelles conditions les amas graisseux s’accumulent et dans quelles conditions nous pouvons les emporter et les utiliser pour les besoins énergétiques du corps, il ne nous reste plus qu’à considérer le mécanisme de la famine lui-même, auquel nous ne pouvons recourir que dans le but de réduire notre poids. Le principal obstacle, à cause duquel tout le monde ne décide pas de jeûner volontairement pendant plusieurs jours, est une sensation désagréable de faim. Il y a plusieurs façons de le surmonter. Par exemple, les Indiens de l’une des tribus sud-américaines vivant dans la vallée du fleuve Amazone, afin d’éliminer les contractions de la faim de l’Estomac, qui peuvent être associées à la sensation de faim, tirent fermement la partie supérieure de l’estomac avec une corde. Vous pouvez aller dans l’autre sens: buvez au moins 500 ml d’eau à la fois. Les parois de l’estomac s’étireront et la sensation de faim s’arrêtera ou deviendra sensiblement plus faible.
Et, bien sûr, je souhaite à tous ceux qui pensent au jeûne afin de normaliser leur poids de commencer, tout d’abord, non pas par le jeûne, mais par un renoncement complet à tous les produits laitiers et à toutes les eaux minérales.
