Многие диетологи утверждают, что при голодании бывает авитаминоз, организм не получает белка вовремя, помимо жира расходует структурные белки собственных тканей, в первую очередь мышц.
Что касается авитаминозов, то их не бывает при лечебном голодании.Убеждение в противоположном появилось при исследовании различных неполноценных вычурных диет (рисовая, очковая, японская, кремлёвская и т. д.) в печати. Но заодно с очковыми, кефирными и прочими диетами критикуют, и полное воздержание от пищи и воды (его называют нулевой диетой). Именно здесь диетологи начинают говорить о возможности авитаминоза при длительном голодании. А предполагается это вследствие простой аналогии: если, мол, диета с отсутствием достаточного количества минералов, микроэлементов, витаминов вызывает авитаминоз, то голодание тем более должно приводить к нему. Однако на поверку получается обратное. Как показывают многочисленные исследования, при лечебном голодании организм не тратит энергию на переваривание, усвоение, выделение. Заодно значительно снижается потребность в минералах, а свои наличные резервы организм использует гораздо экономнее. Поэтому если авитаминозы и наблюдаются очень часто при монодиетах, когда употребляются рафинированные, денатурированные продукты, то при голодании их не возникает. Известный американский исследователь де Вриз писал: «Можно гораздо дольше жить на одной воде, чем на воде и белой муке, просто потому, что употребление в пищу белой муки увеличивает потребность в других веществах, чтобы организм мог переварить, усвоить и метаболизировать муку». Наши уважаемые диетологи утверждают: «Не получая белка во время голодания, организм помимо жира расходует структурные белки собственных тканей, в первую очередь мышц».
К приобретениям эволюции, повышающим шансы животных на выживание при отсутствии еды, относится внутренний пищевой запас. Это высококалорийные липиды, растворенные в жидкостях организма, гликоген печени и мышц и специализированные клетки — жировая ткань. Клетки этой ткани, адипоциты, богаты жиром и являются живыми энергоносителями. В период роста, при «сытой жизни» их число увеличиваются. В период голодания они становятся внутренним источником питания. Живые клетки — хранилища — это превосходное решение продовольственной программы! Задумайтесь, как надо постараться, чтобы сохранить пищу в тепле, надолго, полноценной, и чтобы не дорого обошлось! В период голодания адипоциты обеспечивают организм не только энергией. Они поставляют почти все необходимые для жизни компоненты. У правильно голодающего не бывает болезней недостаточного питания. Одного килограмма жировой клетчатки достаточно на 5 дней полноценного питания! Даже люди с идеальным весом на 25% состоят из жировой ткани. Сухое голодание, или абсолютное голодание (без воды) имеет два очень больших положительных момента. Теряется меньше мышечной ткани относительно жировой. Во время водного голодания потеря мышечной и жировой ткани идет почти в равной пропорции. При сухом голодании жировая ткань распадается в 3-4 раза быстрее мышечной, потому что жировая ткань более чем на 90% состоит из воды, а мышечная ткань остается относительно сохранной.
Ещё сто лет назад на основании длительных глубоких исследований академик В.В. Пашутин выяснил, что во время голодания расходуются ткани патологически измененные. Именно освобождением организма от старых, больных, мертвых, слабых, дряблых, разлагающихся клеток и тканей определяется мощный терапевтический эффект при самых различных заболеваниях. Ведь здоровые ткани при этом не только не страдают, но как бы обновляются, чем и вызывается эффект омоложения, отмечаемый всеми исследователями — как древними, так и современными. Все жизненно важные органы — сердце, ЦНС, головной мозг, железы внутренней секреции — в процессе лечебного голодания, каким бы продолжительным оно ни было, сохраняют статус-кво и даже значительно улучшают свои функции. Именно этими факторами объясняются такие феномены при лечебном голодании, как взлет творческих способностей у работников умственного труда — литераторов, музыкантов, изобретателей, художников. У них неизмеримо возрастает работоспособность, проясняется сознание, улучшается качество мышления: оно становится глубже, значительно расширяется круг ассоциаций, улучшается память долгосрочная и краткосрочная и т. д.
Чтобы критиковать метод лечебного голодания, отвергать его, надо, прежде всего, быть компетентным в этой области. Самый главный аргумент: голодание — это естественный инстинкт заложенный природой в живую материю, необходимый для её совершенствования.
