I cibi devono essere vivi (naturali) e sani(vedi valutazioni degli alimenti).
Cercate di consumare frutta e verdura coltivate senza l’uso di pesticidi. Cuocete le verdure con meno acqua possibile, possibilmente a una temperatura relativamente bassa, tenendole sul fuoco il meno possibile. Mangiate i chicchi giovani delle spighe, perché sono ricchi di proteine, tutte le vitamine del gruppo B, la vitamina E, i minerali e gli oligoelementi. L’introduzione del grano germogliato nella dieta ha un effetto curativo e ringiovanente sull’organismo, in quanto contiene una serie di vitamine e vari enzimi che stimolano l’attività vitale del corpo, ottimizzando il metabolismo e rafforzando il sistema nervoso. Il grano germogliato viene utilizzato per ripristinare la vitalità, per un più rapido recupero dallo stato di malessere dopo una malattia, per rafforzare l’apparato respiratorio (e in particolare i polmoni), per rafforzare i denti, per migliorare la condizione dei capelli e ripristinare il loro colore naturale. Metodo di preparazione del porridge di grano germogliato:
22-24 ore prima di cucinare il porridge o il kisel, i chicchi di grano, nella misura di 50-100 g per persona, vengono lavati accuratamente con acqua fredda. In questo caso, i detriti e le erbacce come componenti più leggeri galleggiano e vengono rimossi con l’acqua. L’acqua per il grano lavato viene lasciata in quantità tale da arrivare al livello dello strato superiore del grano, ma senza coprirlo dall’alto. Il recipiente con il grano viene messo in un luogo caldo e coperto con un panno non molto spesso o un tovagliolo di carta. Allo scadere del tempo stabilito, i chicchi di grano germinati (giudicati dalla presenza di germogli lunghi fino a 1 mm) vengono lavati più volte con acqua fredda, quindi passati al tritacarne o macinati su un mulino elettrico, e versati immediatamente in un recipiente con latte appena bollito o, in sua assenza, con acqua bollente. Proporzione approssimativa di 1:1 o altro, a seconda della concentrazione desiderata. Nel porridge o nel kissel si aggiunge zucchero (meglio miele) a piacere, e il burro viene aggiunto 1 cucchiaino per porzione di grano in 50-100 g. Non è consentito bollire il porridge. Deve essere raffreddato alla temperatura desiderata in un recipiente coperto da un coperchio e poi consumato immediatamente. Il porridge può essere preparato solo in contenitori smaltati, di ceramica o di vetro.
● Prova a sostituire la carne con il pesce
● Si consiglia di consumare acqua filtrata pura, idealmentefusoacqua
Condizione obbligatoria per prepararsi al digiuno è il consumo di fibre, da consumare durante tutto il periodo di preparazione.
Le fibre che depurano (sarebbe più corretto dire “nutrono” e “ripristinano”) l’intestino sono, innanzitutto, la crusca e i fiocchi d’olio. La crusca è una cosa unica, ed è difficile non meravigliarsi. Con l’aiuto della crusca è possibile non solo pulire l’intestino, ma anche perdere peso in eccesso praticamente senza fare altro, senza sport, diete, bagni. In generale, la crusca (di grano, segale, soia) è un sottoprodotto della macinazione della farina. La crusca è costituita da gusci di cereali e da farina non selezionata. Ogni mugnaio sa che, durante la macinazione del grano, un quinto di esso si trasforma in crusca, che è considerata una sorta di rifiuto. Solo di recente si è capito che la crusca è una preziosa materia prima nutriente. Tuttavia, il nostro Paese non ha ancora compreso appieno l’incredibile valore di questo prodotto, per cui la maggior parte della nostra crusca va all’estero: attraverso l’Ucraina in Turchia, Israele, Libia, Libano e così via. Il valore principale della crusca è la fibra alimentare, un carboidrato insolubile duro e grossolano non degradabile. La fibra alimentare contenuta nella crusca è un ambiente nutriente per la normale microflora intestinale, per cui la crusca viene utilizzata nel complesso trattamento della dysbacteriosis intestinale. Inoltre, i batteri intestinali, mangiando fibre, rilasciano vitamine B essenziali. Gonfiandosi sotto l’azione dell’acqua, la fibra alimentare forma un grande volume di massa fecale – più friabile, che facilita lo svuotamento dell’intestino e si libera della stitichezza.
Il consumo regolare di crusca può eliminare la stitichezza abituale e prevenirne la comparsa in futuro, dopo la sospensione dell’assunzione di crusca (ripristino del normale riflesso di svuotamento intestinale). La fibra, che rappresenta fino al 30-40% del volume della crusca, viene utilizzata nella lotta contro l’eccesso di peso: gli alimenti con una grande quantità di fibra vengono assorbiti più lentamente e danno una sensazione di sazietà più a lungo. Inoltre, la peristalsi intestinale aumenta, riducendo l’assorbimento dei nutrienti e quindi il contenuto calorico degli alimenti consumati. La fibra alimentare contenuta nella crusca lega il colesterolo, quindi la crusca può essere utilizzata per prevenire l’arteriosclerosi. È stato riscontrato che la crusca ha un effetto positivo sul diabete, in quanto riduce i livelli di zucchero nel sangue. Il muco proteico-amidaceo favorisce l’escrezione delle tossine. Le particelle di crusca, grazie al loro contenuto di varie fibre, sono una sostanza biologica universale che lega ioni di metalli pesanti, radionuclidi, prodotti di decadimento nocivi di sostanze alimentari.
L’effetto della crusca è dato dal suo effetto stimolante sulla motilità generale del tratto digestivo (stimolazione meccanica). Come additivo alimentare, la crusca è efficace nel fegato, nella cistifellea, nel pancreas, nelle malattie cronichemalattie dello stomaco e dell’intestino– gastrite, gastroduodenite, enterocolite durante la remissione e l’attenuazione del processo infiammatorio acuto (quando si amplia la dieta). Pertanto, l’assunzione di crusca è indicata nelle disbatteriosi, nella stitichezza, per la prevenzione del cancro del colon, dell’obesità, del diabete mellito, nonché raccomandata per l’assunzione di alimenti per tutte le persone interessate a una buona alimentazione.
I moderni dati scientifici affermano che la mancanza di fibre vegetali nella nostra dieta è associata a malattie come diverticolosi, emorroidi, colite cronica. Inoltre, la crusca contiene fino al 15% di proteine, oltre a potassio, magnesio e altri oligoelementi. Il potassio svolge un ruolo importante nel garantire la normale attività del sistema cardiovascolare, nell’eliminazione dei liquidi dal corpo. Il magnesio ha una proprietà vasodilatatrice, motivo per cui i prodotti che lo contengono sono inclusi nella dieta nell’ipertensione.
Controindicazioni:bran è sconsigliato l’uso durante le esacerbazioni di gastrite, ulcera peptica, colite ed enterite di eziologia infettiva. Quando il processo infiammatorio si attenua, è possibile riprendere l’assunzione di crusca, iniziando con piccole dosi. Di solito la crusca viene utilizzata macinata finemente, sotto forma di farina. Per 15-20 minuti prima di ogni pasto, cioè di solito 3 volte al giorno. Prendere 2 cucchiai (10 g) di crusca così macinata e mangiarla, bevendo acqua. La crusca deve necessariamente bere acqua (1-2 bicchieri), altrimenti l’intero significato del suo utilizzo viene annullato. La dose giornaliera di crusca non deve superare i 30 g.
Evitate i seguenti alimenti:
● Zucchero raffinato, che fornisce all’organismo solo carboidrati. Una quantità eccessiva è uno dei fattori principali dello sviluppo di malattie dentali e della perdita della voglia di cibi naturali. Usate il miele, ma con attenzione.
● La farina bianca, non contiene quegli elementi essenziali alla vita che sono nel chicco, solo alcuni di essi sono conservati nella farina, quelle sostanze che vi vengono aggiunte come sbiancanti e conservanti contro il deterioramento sono dannose.
● L’uso di prodotti come pane, dolciumi, gelati, formaggi e piatti di carne fredda che utilizzano additivi chimici per conservarli. Spesso vengono aggiunti additivi sintetici per la conservazione, il colore e il sapore.
● Pollame e carne provenienti da animali nutriti con ormoni che ne stimolano la crescita e il peso.
● Grassi e oli animali.
● Latte bollito o trasformato, formaggio trasformato, formaggio fuso e cioccolato.
La maggior parte dei prodotti alimentari di oggi è stata sottoposta a vari processi di lavorazione o raffinazione che hanno portato alla perdita di vitamine, minerali e oligoelementi, e alcuni contengono pericolose impurità chimiche.
Studi, ricerche ed esperimenti portano alcuni nutrizionisti, medici e dietologi a concludere che tali alimenti sono la causa principale della cattiva salute. L’enorme aumento delle malattie degenerative negli ultimi 50 anni supporta queste conclusioni. La ricerca scientifica ha anche dimostrato che molte di queste malattie possono essere prevenute; altre, già iniziate, possono essere arrestate e in alcuni casi persino riportate alla normalità grazie a uno stile di vita e a un’alimentazione naturali.
La buona salute può essere raggiunta da chiunque sia disposto a lottare per essa con la ragione.
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