Ricercatori americani hanno confermato indirettamente i benefici del digiuno musulmano.
Sono riusciti a scoprire un meccanismo cellulare che spiega il legame tra digiuno e longevità nell’uomo e in altri mammiferi. Islamprescrivel’astensione dall’assunzione di cibo e liquididurante ledurante le ore di luce del mese di Ramadan. Gli scienziati David Sinclair e i suoi colleghi hanno scoperto che durante digiuno attivano i geni SIRT3 e SIRT4, che prolungano la vita delle cellule. Forse queste informazioni possono essere utilizzate per creare farmaci contro le malattie associate all’invecchiamento. I mitocondri sono responsabili del metabolismo energetico nelle cellule. Gli scienziati hanno già suggerito che il lavoro dei mitocondri è legato alla durata della vita dell’organismo. Quando i mitocondri sono esauriti, la cellula diventa vulnerabile ai danni, inizia aapoptosi, cioè avvia un programma di autodistruzione. Il segnale dell’inizio dell’apoptosi è una diminuzione della quantità di NAD+ nei mitocondri, nel nucleo della cellula e nel citoplasma.
L’esperimento, durante il quale gli animali da laboratorio sono rimasti affamati per sole 48 ore, ha permesso di stabilire che nell’organismo del roditore in questo lasso di tempo è stata attivata la proteina Nampt, che ha innescato la sintesi di NAD+ nel citoplasma, che a sua volta porta a un aumento della sintesi di enzimi che sono codificati dai geni SIRT3 e SIRT4. Questi enzimi favoriscono i mitocondri e il metabolismo energetico nella cellula, il che significa che rallentano l’invecchiamento cellulare e prevengono l’apoptosi. “Se fosse possibile mantenere un’alta concentrazione di NAD+ nei mitocondri, che stimolerebbe SIRT3 e SIRT4, per un certo periodo di tempo la cellula non avrebbe bisogno di altro”, spiegano gli autori dello studio. Hanno chiamato questo fenomeno “ipotesi dell’oasi mitocondriale”. Si può ipotizzare che esista un qualche tipo di molecola in grado di influenzare la concentrazione di NAD+ nei mitocondri, oltre che di SIRT3 e SIRT4. Creando una molecola di questo tipo, si potrebbe aumentare in modo significativo l’aspettativa di vita. Si ipotizza che digiunare aiuti a ringiovanire l’organismo e a prolungare la vita. Secondo gli scienziati dell’Università della Florida, guidati dal dottor Christian Lewenburg, l’insufficienza di sostanze nutritive nell’organismo e il conseguente apporto limitato alle cellule ne prolungano la vita attivando l’autofagia intracellulare, ovvero la scissione e l’elaborazione dei mitocondri danneggiati e di altre strutture cellulari, che possono poi essere utilizzati come materiale cellulare di nuova formazione per sostenere la vita. Le cellule giovani, a loro volta, hanno la capacità di riciclare rapidamente le strutture danneggiate delle cellule vecchie e di utilizzarle per costruire nuovi organelli o per ricostituire le riserve energetiche.
Purtroppo, quando le cellule invecchiano, perdono questa capacità, con conseguente accumulo di organelli danneggiati e invecchiamento dell’intero organismo. Gli esperimenti che gli scienziati hanno condotto sugli animali dimostrano che il digiuno aumenta del 120% la capacità delle cellule cardiache degli animali anziani di ripulirsi, mentre non ha praticamente alcun effetto sulle cellule degli animali giovani. Per valutare l’effetto della restrizione dell’apporto calorico sulla capacità delle cellule di liberarsi dei prodotti di scarto tossici, gli scienziati hanno valutato la variazione del contenuto di alcune proteine nell’organismo a seconda dell’età e dei modelli alimentari. È emerso che le cellule degli animali anziani, sottoposti a digiuno, erano caratterizzate da un livello molto elevato di proteine, essenziale per l’avvio del processo di autofagia. Resta il fatto interessante che l’attivazione dell’autofagia è particolarmente importante soprattutto per le cellule cardiache, che contengono un gran numero di mitocondri. Il riciclo parziale degli organelli mitocondriali danneggiati è la chiave per mantenere le prestazioni del muscolo cardiaco dell’organismo che invecchia nel suo complesso.
Si è anche scoperto che le membrane deformate di cellule senescenti a lenta divisione o non divise, sottoposte a nutrizione endogena, acquisiscono forme simili a quelle delle cellule di animali giovani. In altre parole, il processo di ripristino delle barriere cellulari avviene a livello di SG. Il processo di divisione delle cellule a rapida divisione rallenta. Allo stesso tempo, la riorganizzazione del sistema enzimatico consente di rafforzare l’apparato recettoriale delle cellule efferenti (terminazioni nervose) grazie al miglioramento qualitativo dello stato degli enzimi di questi recettori (chemorecettori), che sono incorporati nella membrana cellulare e sono in grado di rafforzare la funzione di barriera attraverso l’attivazione del nucleotide intracellulare cAMP. Pertanto, l’SG fornisce un complesso ripristino delle funzioni di barriera delle cellule attraverso la normalizzazione delle membrane e il rafforzamento del sistema tsAMF. A causa del rinnovamento dell’apparato genetico delle cellule durante la fame,nuove staminalisi formano nuove cellule e in alcuni organi compaiono ulteriori cellule. Grazie all’eliminazione delle cellule vecchie e danneggiate e alla comparsa di nuove cellule staminali, gli organi e i tessuti del corpo diventano molto più giovani.
Voglio ricordarvi che l’Islam prescrive di astenersi dall’assunzione di cibo e liquidi durante le ore diurne del mese di Ramadan, cioè a breve terminedigiuno secco.
Studi sperimentali sugli effetti dei musulmani digiuno su persone sane e malate
Il digiuno e il sistema immunitario
Negli Stati Uniti sono stati condotti test di laboratorio su volontari durante ildigiunomese di Ramadan. Prima dell’inizio del digiuno, per tutto il mese e dopo la fine del digiuno, sono state effettuate analisi del sangue. Gli studi comprendevano la composizione chimica del sangue, compresa la determinazione del contenuto di lipoproteine, nonché studi speciali sulla capacità del sistema immunitario dell’organismo, compresa la determinazione del numero di linfociti nel sangue, il rapporto tra i diversi tipi di linfociti, la capacità di ciascuno di essi, nonché la misurazione del contenuto di anticorpi nel sangue. Gli esperimenti hanno mostrato un effetto chiaramente positivo di digiuno sul sistema immunitario dell’organismo: gli indici funzionali dei linfociti sono migliorati di dieci volte; sebbene il loro numero totale sia rimasto invariato, il numero delle specie responsabili della resistenza alle malattie è aumentato in modo significativo rispetto alle altre specie. Inoltre, si è registrato un notevole aumento del contenuto della proteina IGE, che appartiene al gruppo di proteine responsabili della formazione di anticorpi nel sangue; nel gruppo delle lipoproteine si è registrato un aumento del contenuto delle loro specie a bassa consistenza (LDL), senza alcun aumento del contenuto delle specie ad alta consistenza (HDL), il che indica un aumento dell’attività delle reazioni immunitarie.
Digiuno e ormoni femminili
Un gruppo di donne di età compresa tra i 22 e i 25 anni durante il Ramadan è stato esaminato per vedere come digiuno influisce sui livelli plasmatici di progesterone e prolattina e su come influisce sulla fisiologia del parto nelle donne. I risultati hanno mostrato che l’80% di loro ha registrato una diminuzione dei livelli plasmatici di prolattina, mentre i livelli di progesterone non sono cambiati, dopo di che i ricercatori hanno raccomandato alle madri che allattano di interrompere il digiuno. Questo studio dimostra l’importanza di digiuno neltrattamento dell’infertilitàcausata da un’elevata prolattina, in modo che quando i livelli di prolattina scendono durante il digiuno, la fertilità naturale della donna viene ripristinata.
Digiuno e malattie genitourinarie
Tre gruppi di persone – dieci persone con lesioni genitourinarie, dieci con colelitiasi e dieci persone sane come gruppo di controllo – sono stati esaminati per studiare gli effetti del musulmano digiuno sulla funzione renale in persone sane e in pazienti con lesioni genitourinarie o colelitiasi. Due volte – durante il digiuno e al momento di rompere il digiuno
● L’urina è stata raccolta per l’analisi di calcio, sodio, potassio, urea, cromatina e acido urico. I risultati hanno mostrato che il digiuno ha influenzato il contenuto di questi elementi come segue:
● In tutti e tre i gruppi il volume dell’urina durante la minzione è diminuito in modo significativo, il suo peso specifico è aumentato; in tutti i gruppi il contenuto plasmatico di calcio, sodio, potassio, urea, cromatina e acido urico non ha subito variazioni significative;
● Il contenuto di calcio nelle urine è leggermente aumentato in tutti, anche il contenuto di acido urico e urea è leggermente aumentato; ci sono stati cambiamenti non significativi nel contenuto di sodio e potassio nel gruppo di controllo e nella cromatina dei pazienti; il contenuto di sodio e potassio nei pazienti e nella cromatina del gruppo di controllo è aumentato significativamente. Pertanto, i cambiamenti che si sono verificati con gli elementi plasmatici in tutti i gruppi sperimentali sono stati piccoli e insignificanti. Tuttavia, è probabile che i cambiamenti che si verificano con i componenti dell’urina durante digiuno prevengono la formazione di calcoli grazie alla diminuzione del calcio e all’aumento di sodio e potassio, che sono più abbondanti nelle urine dei pazienti con colelitiasi e con malattie del sistema genitourinario. I ricercatori hanno concluso che digiuno non ha avuto effetti negativi sui pazienti studiati, sia quelli con colelitiasi sia quelli con malattie dell’apparato genitourinario, e che è possibile che il digiuno, contrariamente all’opinione medica popolare, prevenga la formazione di calcoli renali, perché l’aumento del peso specifico dell’urina è dovuto alla maggiore emissione di urina, che è composta per l’80% da materia disciolta e urea, una massa colloidale che, diffondendosi, impedisce il deposito di sali che formano calcoli negli ureteri.
Digiuno e ormoni dello stress
Il Collegio di Medicina dell’Università Re Saud ha studiato gli effetti del digiuno sugli ormoni prolattina, insulina e cortisolo. I loro livelli sono stati misurati alle ore 9, 16, 21 e 4 in un gruppo di persone sane digiunando il mese di Ramadan. Per confronto, le stesse misurazioni sono state effettuate in giorni normali di altri mesi.
A seguito delle osservazioni, sono stati notati importanti cambiamenti in questi ormoni durante le ore diurne. Ad esempio, nei giorni normali, i livelli di prolattina sono aumentati entro le 16.00, mentre le altre tre misurazioni non hanno mostrato differenze. I livelli di insulina nei giorni normali raggiungono il massimo entro le 16 ore, mentre le misurazioni effettuate durante il Ramadan hanno mostrato i livelli massimi alle 21 ore e i livelli minimi alla fine della giornata di digiuno: circa 16 ore. I livelli di cortisolo nei giorni normali raggiungono il loro picco alle 9 e il loro minimo alle 21 ore. Durante il Ramadan, invece, i livelli di cortisolo non sono cambiati in modo significativo. Sulla base del fatto che durante il Ramadan, rispetto ai giorni normali, alle 16 (cioè dopo 12 ore di astinenza) i livelli di cortisolo raggiungevano il minimo con lievi fluttuazioni e i livelli di prolattina diminuivano, i ricercatori hanno concluso cheil digiunonon è una situazione stressante.
Digiuno e globuli rossi
Un gruppo di sei soggetti sani e di tre pazienti affetti da anemia emolitica è stato esaminato per studiare gli effetti del digiuno sulla funzione dei globuli rossi durante il Ramazan. Tutti i nove soggetti hanno digiunato durante il Ramadan e non sono state notate anomalie nei globuli primari, nel volume dei globuli rossi e nel contenuto di emoglobina del sangue.
Digiuno e diabete
Per studiare gli effetti di digiuno sui pazienti diabetici, sono stati esaminati un gruppo di 47 pazienti con la seconda forma di diabete (cioè non dipendenti dalle iniezioni di insulina) e un gruppo di persone senza la malattia. I pazienti non hanno mostrato cambiamenti nel peso, nel colore del sangue o nel contenuto di proteine a seguito dell’esame. Gli scienziati hanno concluso che l’astensione dal cibo durante il Ramadan non causa alcuna perdita di peso evidente nei pazienti con la seconda forma di diabete e non ha alcun effetto significativo sul decorso della malattia.
Effetto di digiuno sulle ulcere gastriche
I ricercatori hanno scoperto che nei pazienti con acidità gastrica bassa o alta, questa acidità è tornata normale, e questo dimostra che i musulmani digiunare riduce e previene la formazione di acidità in eccesso, che è la principale causa diulcere dello stomaco.
Effetto del continuo digiuno sul funzionamento delle ghiandole sessuali
Un gruppo di sei persone sane di età compresa tra 26 e 45 anni è stato esaminato in una clinica del Massachusetts (USA). L’esame è stato condotto in tre fasi:
● Una fase preparatoria della durata di tre giorni, durante la quale i soggetti hanno mangiato secondo il loro abituale programma giornaliero.
● Un periodo di digiuno, o astinenza totale da cibo, della durata di 10 giorni, durante il quale i soggetti non mangiavano 24 ore su 24, ricevendo solo acqua distillata, che potevano bere sia di giorno che di notte.
● Rimanere in astinenza per cinque giorni. Nei giorni 2, 11 e 16 sono state effettuate analisi del sangue per il controllo degli ormoni sessuali. Nei giorni 3, 12 e 17, dopo la stimolazione dell’ormone pituitario (LRH), sono state ripetute le analisi del sangue. Sono stati analizzati i seguenti ormoni: ormone maschile (testosterone) e ormone follicolo-stimolante (FSH) e ormone luteinizzante appartenenti al gruppo dei gonadotropi. I risultati sono stati i seguenti:
I livelli di testosterone sono diminuiti significativamente durante il digiuno e hanno continuato a diminuire per altri tre giorni alla fine del digiuno. Il quarto giorno di digiuno, il livello di questo ormone ha subito un’impennata, superando il normale valore precedente al digiuno.
Durante il digiuno, gli ormoni follicolo-stimolanti e luteinizzanti e i livelli di urina sono aumentati significativamente, rimanendo a questo livello per altri tre giorni dopo l’interruzione del digiuno. È probabile che questo dimostri l’effetto limitato di digiuno sulla riduzione della potenza sessuale. Ne consegue che l’effetto del digiuno sulla libido è espresso da due fatti: primo, la libido diminuisce durante il digiuno e per diversi giorni dopo; secondo, dopo la fine del digiuno, la libidoaumentae raggiunge un livello più alto rispetto a prima del digiuno.
